金线吊葫芦是以馄饨,手工切面为主要原料的食品。金线吊葫芦是南昌的民间小吃,它不仅名字美,味道也美。外地人非常稀罕这道小吃,千方百计地在市面上寻找卖"金线吊葫芦"的饮食店,想亲口尝尝这名扬四海的"金线吊葫芦"。
金线吊葫芦的制作其实很简单,取包好的馄饨10只,手工切面2两左右,面要切得细而长。先下面条,后下馄饨,熟后捞起放入南昌民间常用的蓝边碗内,再用原汁滑头汤(汤须呈金黄色)浇上,再放入胡椒粉,香葱等调料。面条又细、又软、又长,馄饨又香又鲜,恰如一只金葫芦浮在碗面上,既好看又好吃。
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