甜酸粉属于海派菜。三亚的粉类小食很多，凉拌类的却不多，其中甜酸粉是常见的一种。甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉。吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。
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