兴义耳块粑是很有特色的贵州特色小吃。由当地特产毛稻米(又称香米)经淘洗、浸泡、蒸头道、二道至熟透，入石碓舂至不见米粒为止，再搓揉而成。冷却后涂菜油防裂，俟硬实后置清水中备用。略显淡绿，软而有劲，富有韧性，不裂不溶，煮不乱汤，气味清香，耐水泡贮存。可油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝;切丝晾干，以菜油炸脆，香酥尤美。为春节传统应节食品。
耳块粑采用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正。
微信号：13212829820
添加广告录音制作客服微信好友, 免费帮写广告录音词，免费试听广告录音样音，低价格制作各类真人广告录音、专题配音，免费送6个不同的背景音乐。
复制微信号
添加广告录音制作客服微信好友, 免费帮写广告录音词，免费试听广告录音样音，低价格制作各类真人广告录音、专题配音，免费送6个不同的背景音乐。
复制微信号
