江南，多河塘，"过雨荷花满院香""江南可采莲，莲叶何田田""留得残荷听雨声"，从远古走来，吃藕赏荷，已是习俗。柳宗元也曾有过"绿荷包饭趁墟人"的句子，"绿荷包饭"就是一道广东有名的美食。嫩荷叶包饭需要原料糯米800克，荷叶2张，豆沙200克，白糖、玫瑰糖各100克。制作过程是先把糯米淘洗干净，入笼蒸至半熟荷叶洗净入沸水锅烫一把，取出改刀成10块三角形。再把10块荷叶片分别铺放整齐，用糯米饭把豆沙、玫瑰糖包好，放在荷叶上，用两折一滚的包法包好饭团，按头朝下，入笼蒸1小时左右，取出装盘带上白糖上桌。
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