缙云茭白是浙江省丽水市缙云县的特产。缙云县大洋、前路、壶镇等乡镇凭借独特的气候优势,所产茭白鲜嫩脆口、质优味美,逐渐在省内外市场打响了品牌。
茭白是缙云特产,茭白是一种叫“菰”植物的病体产物,菰是一种谷物结的果实叫菰。
近年来,缙云茭白产业发展很快,共有茭白种植面积3.6万亩,是全省主要的茭白产区。目前缙云茭白的种植模式有高山单季茭白、单季茭一年收两茬、双季茭白、大棚茭白等四种。缙云茭白在种植规模和多模式应用等方面,都走在了全市前列。
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