手工做中式传统糕点的,很少了,多一个人了解中式糕点,就能多一份希望。说起这个枣泥卷,是祥禾饽饽铺的镇店之宝。一种食物能够广为流传的要素,就是好吃!先说面皮,这酥皮糕点翻毛飞雪的标准也就流传开来。建议您放大看祥禾枣泥卷的酥皮效果,别家模仿不来的。祥禾饽饽铺的点心,酥皮与众不同,您走遍京津大街小巷,想找这么酥的,难!所以我们不能抽真空邮寄,只能小心翼翼用保鲜膜一个个包了,再裹上好多层,给您送到家里。为的就是您尝尝原本酥皮的味道。再说馅料,祥禾饽饽铺的枣泥卷,造型并不复杂,能够做到口碑好,必要选料好,老掌柜习惯用沧州的金丝小枣,筛选后去皮去核,不加香精和豆沙,炒制成祥禾正宗枣泥馅祥禾正宗枣泥馅,会保留红枣略粗的纤维以及后味的微苦,而这馅料里如果是加了豆沙和香精的话,虽然口感更细,也没有丝毫酸苦,但那也脱离了枣泥的本真味道。再说祥禾饽饽铺的油,不用转基因油和回收点心油,不用含有反式脂肪酸的起酥油。这一点,很少能做得到的。您问了,那用啥?老掌柜和我,用了小半年的时间来测试,用非转基因葵花籽油和其他未经氢化处理的进口酥油。成本提高一大截,但是吃着放心。
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