肉松的优点很多：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。而肉丁肉干则不一样，它耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配，也是亲朋好友聚会时好的茶料。厦门特产带着肉松上路，方便又实惠。
鼓浪屿的"黄胜记黄金香肉松店"的肉松、肉脯、肉丁、肉干，算得上是厦门的知名特产，每天慕名来采购的游客和当地人络绎不绝。
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