回乡的人难得抛下在异乡生存的烦恼，家乡的清净空气涤净一身疲惫，自然很愿意跟随屋里人去采艾。采艾的地点是儿时奔腾跳跃过的田间地头，絮絮叨叨和屋里人拉些家常，手里不放松地揪下艾叶心。时间不经意间过去，一竹篮艾叶很快就采好了。
采回的艾叶用水漂净，放入加了稻灰水的热水锅中，烫至能用手指捏碎的程度。稻灰水含碱，能使烫熟的艾叶保持翠绿的颜色，如今人们大都用食用碱替代了稻灰水，自然就少了一种稻草的清香。烫熟的艾叶鲜翠欲滴，锅里热气氤氲，空气中瞬间弥漫着一股淡淡艾叶香，微微带点苦涩，却让人神清气爽。
用纱布滤出艾草绒后，还要放砧板上剁碎，再加入糯米粉。糯米粉是由自家种的糯米，浸泡，用磨子磨成米浆，再用纯白的棉布包上，吊得半干，再与艾草绒揉成粉团，而今糯米粉到处都有卖，方便又实惠。至于揉粉团时加糖还是加盐，做成丸子还是饼状，是随各人喜好的。做好后放蒸屉里蒸熟，艾叶粑粑便可以食用了。
刚出锅的艾叶粑粑最好，外形晶莹剔透，翠绿如玉。咬一口，清香扑鼻，温润弹牙，几番回味后，咽进肚子，良久，仍余味无穷，口齿留香。
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