铁板豆腐看上去制作很简单,放几块豆腐油煎一下就好了。实际上很有讲究的,如果师傅煎久了,豆腐会老变苦,煎的火候不到位,这样的豆腐又丧失了香脆的口感。要想吃到最好吃的铁板豆腐,还是要到排队最多的路边摊去才行。至少人气旺,口碑好、味道不会差。
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