临猗酱玉瓜是山西省的传统名产之一。山西作酱历史悠久。太原的府酱(又称腐酱)，曲沃的面酱、襄垣的黑酱，均负盛名。在制酱历史悠久，工艺考究的基础上，各种酱菜也就应运...