红菌豆腐，是用磨制豆腐剩下的豆腐渣，经发酵后制作成的一种味道甘甜的红色食品，因为它长出的是红色的浓密菌毛，所以这也是“红菌”这种食物的名字的由来，也有人叫它红菌...